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Domaine de Mazerolles - Petit-Mars Domaine de Mazerolles - Petit-Mars
Caviar Baerii
Convient à :
- Entrée froide
- Apéritif
Livrable :
- Sur place Marché de Talensac
- Livrable en Clic & Collect
- LIvrable en Chronofresh

Caviar Baerii

Origine : Pologne
Taille du grain : Petit à moyen
Couleur : Grise à noire
Texture : Fondante en bouche
Arôme : Beurré et iodé


L’ESPÈCE :

Issue de l’esturgeon de Sibérie – Acipenser baerii - cette variété de caviar est la plus répandue puisque c’est l’une des premières à avoir été élevée. C’est aussi celle qui atteint la maturité sexuelle le plus rapidement (6 à 8 ans). 

L'ELEVAGE :

En Pologne, un élevage qui se caractérise par des conditions environnementales optimales : 4000 hectares Natura 2000* composés de 2000 hectares de lacs ainsi que 700 hectares de bassins et de canaux permettant ainsi l’élevage des esturgeons dans les meilleures conditions.

* Natura 2000 : Sites naturels ou semi-naturels de l’UE ayant une grande valeur patrimoniale pour la faune et la flore exceptionnelles qu’ils contiennent.

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Marais de Petit-Mars caviar de qualité acheter Caviar et Poison fumé à Nantes

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