Des produits proposés dans tous les états, au fil des saisons, une palette exceptionnelle de goûts et de saveurs...
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L’ESPÈCE :
Issue de l’esturgeon de Sibérie – Acipenser baerii - cette variété de caviar est la plus répandue puisque c’est l’une des premières à avoir été élevée. C’est aussi celle qui atteint la maturité sexuelle le plus rapidement (6 à 8 ans).
Caviar d’Aquitaine, venant d’un des premiers producteurs français. Avec plus de 10 sites en Aquitaine, la ferme fait partie du groupement «Caviar d’Aquitaine», défendant les valeurs et l’engagement des producteurs de cette origine.
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