Des produits proposés dans tous les états, au fil des saisons, une palette exceptionnelle de goûts et de saveurs...
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L’épaule de Bellota ibérique Pata Négra est obtenue à partir de porcs de race ibérique (100% pure race), qui pâturent en liberté dans de vastes étendues méditerranéennes où se trouvent des chênes dont ils mangent les glands.
Les épaules issues de ces porcs sont élaborées selon une tradition de maturation lente, naturelle et soignée (temps de sèche: 20 mois minimum).
Il en résulte un produit fondant en bouche, riche en arômes et saveurs, fruit de la race et de l’alimentation.
Présentation en tapas, tranché main.
Conditionnement: assiette sous vide 85g.
