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Cette forme de pâtes courtes, qui présente des sillons longitudinaux, est l'une des plus utilisées dans la création d'entrées à base de fruits de mer, langoustines et courgettes, aux champignons et truffes ou farcies, mais aussi comme base pour une pâte au four, de saison par exemple. avec aubergines et mozzarella.
Ingrédients: Semoule de blé dur, eau.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g:
