Des produits proposés dans tous les états, au fil des saisons, une palette exceptionnelle de goûts et de saveurs...
Pour éviter les attentes, passez votre commande en ligne et venez la retirer à l'Atelier
Vous commandez en ligne, vous regler vos achats en précisant le jour & heure d'enlèvement, votre commande est disponible sous 4 heures ouvrées.
Un délice pour les palais les plus exigeants...
Pêchés au printemps, de manière traditionnelle (arts de pêche artisanaux) les anchois sont classés par taille, étêté salé à la main et mis en affinage avec du sel en fûts. Le temps de maturation en fût est une étape clé dans le développement de la saveur intense et la texture de l’anchois. Nos anchois sont affinés pendant minimum 6 mois en fût. Une fois affinés, les filets sont levés au couteau et conditionnés avec de l’huile d’olive.
