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Domaine de Mazerolles - Petit-Mars Domaine de Mazerolles - Petit-Mars
Caviar Sélection
Convient à :

Caviar Sélection

Les arômes dominants sont les fruits secs et le pain grillé. Les notes d'iode sont fines et discrètes.


Ce caviar est issu du croisement de l'Acipenser schrenki et du Huso dauricus qui sont deux espèces naturellement présentes dans le fleuve Amour qui sépare la Russie de la Chine.

Ce caviar aux gros grains d'ambré foncé à ambré clair est particulièrement ferme.

En élevage le poisson produit son caviar à l'âge de 10 à 14 ans en ayant atteint un poids de 40 à 60 kgs.


 
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