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Des produits proposés dans tous les états, au fil des saisons, une palette exceptionnelle de goûts et de saveurs...
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Marché de Talensac à Nantes

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Atelier de Mazerolles
Marché de Talensac, Nantes

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Domaine de Mazerolles - Petit-Mars Domaine de Mazerolles - Petit-Mars

Poissons fumés

La Sélection de l'Atelier de Mazerolles

Découvrez la gamme de poisson mariné ou fumé "Atelier de Mazerolles"

Les invités d'un apéro entre amis, sur une table pour un brunch ou dans un menu de fêtes. 

Nous signons notre fumaison avec une sélection de bois et d'épices dans le respect et les traditions du fumage.

Sur le marché de Talensac à Nantes, Atelier de Mazerolles, vous offre, une palette de 6 saumons/truites d’origine différente, dont un saumon Ecossais Bio, un saumon Label Rouge, le must des saumons sauvages,  le "King" d'Alaska ainsi que l'exceptionnel saumon sauvage de la Baltique signé "Petrossian".

Gage de qualité et de fraîcheur, nos produits seront tranchés sous vos yeux.

Proposé dans tous leurs états, Nature, à la fraicheur de l'Aneth ou subtillement épicés à la "Caucasienne", tranchés traditionnelement à la main ou en coeur de filet à la Scandinave qui offre toutes les saveurs de la chair, pour une coupe en dés, en tranches épaisses ou en "sashimis".

A ses côtés, notre sélection de poissons fumés : anguilles sauvages de Loire, Noix de coquilles Saint Jacques et Pétoncles, Thon Germon, Dos de cabillaud sur peau,...

 

Notre sélection :

Saumons & Truites

Saumons & Truites

La Sélection de l'Atelier des meilleurs élevages des Fjords Norvégien à l'endroit ou l'eau de mer rencontre les eaux fraiches des glaciers enneigés, engagés, comme nous, dans une démarche durable d'avenir responsable.

Produit disponible au marché Découvrir notre gamme : Saumons & Truites

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Poissons & Coquillages

Une sélection de spécialités de la mer et rivieres

Produit disponible au marché Découvrir notre gamme : Poissons & Coquillages

hareng

hareng

Le hareng fumé est apprécié depuis le Moyen-Age

Produit disponible au marché Découvrir notre gamme : hareng

 
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Nos produits

Fumé à froid
Truite Fumée
Saumon Fumé Bio
Saumon Fumé Label Rouge
Saumon Fumé Sauvage
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Fumé à froid
Truite Fumée
Saumon Fumé Bio
Saumon Fumé Label Rouge
Saumon Fumé Sauvage
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Fumé à froid
Truite Fumée
Saumon Fumé Bio
Saumon Fumé Label Rouge
Saumon Fumé Sauvage
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