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Domaine de Mazerolles - Petit-Mars Domaine de Mazerolles - Petit-Mars
Truite en Gravlax des Fjords Norvégien
Convient à :
- Entrée froide
- Apéritif

Truite en Gravlax des Fjords Norvégien

Spécialité scandinave, cru marinée à la caucasienne ou au Thé noir fumé


L’excellence de la truite marinée, alliée à notre harmonieux mélange d'herbes & d'épices ou à un subtil équilibre de Thé noir fumé & agrumes... Un feu d'artifice de saveurs.

Saumuré et mariné au sel de Guérande et au sucre de canne, notre coeur de truite Gravlax possède une texture moelleuse et fondante. Le temps de saumurage parfaitement dosé sublime les saveurs de ce produit d’excellence.

Nature ou accompagné d’un peu de crème fraîche épaisse, le coeur de truite Gravlax apporte excellence et délicatesse à un apéritif ou une entrée. 

La truite est en poids variable :

- A la coupe, tranchée à la Tsar (environ 50g) qui offre toutes les saveurs de la chair

- Entière, sur peau non tranchée
 
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